Böchinger Rosenkranz Sauvignon Blanc Fumé

Vintage: 2016

Grape: Grünfränkisch

Flavour: dry

Category: Vineyard wines

Origin/Location: Böchinger Rosenkranz

Analysis: 12.8 % vol. alc., 6.9 g/l acid, 3.4 g/l residual sugar

Description: Klassische Sauvignon Blanc Noten mit deutlicher schwarzer Johannisbeere, exotischer Papaya und leichten Noten von gekochtem Paprika und Stachelbeermarmelade. Der Holzeinsatz präsentiert sich mit zart rauchigen, an Kieselsteinfunken erinnernde Noten, etwas Nelke und ganz zarte Vanille.

Im Mund wirkt der Wein dicht und kompakt mit deutlicher Adstringens. Die Säure wird gut eingebunden und sorgt unauffällig dafür, dass der Wein schlank und lebendig bleibt. Am Gaumen zeigen sich noch einmal die rauchigen Fumée Noten und süßliche, fruchtige Exotik.

Resume: Eleganter, tiefgründiger Sauvignon Blanc mit leicht rauchigen Noten und klassischer Sauvignon Blanc Frucht zwischen „grün“ und exotisch.

Serving suggestion: Kräftige Fischgerichte oder Fischcurrys sind optimale Begleiter. Aber auch Kaninchen oder Hühnchen mit Kräutern und roten Paprika geschmort passen gut dazu.

Enjoyment pleasure: 2020

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