Pflanze
SAUER

AESTIVA

Jahrgang: 2016

Rebsorte: Spätburgunder, Merlot

Geschmacksrichtung: trocken

Kategorie: Cuvée-Weine

Herkunft/Lage: aus verschiedenen Lagen

Analyse: 12,5 % vol. alk., 6,9 g/l Säure, 6,9 g/l Restzucker

Beschreibung: Sehr intensiver, fruchtbetonter, fast süßlicher Duft von kleinen, roten Äpfeln und reifen, schwarzen Kirschen. Dazu gesellen sich ätherische Noten von Anis und etwas Pflaumenlikör.
Im Mund mit erfrischendem, deutlichem Prickeln und einer prägnanten, gut spürbaren Säurestruktur. Am Gaumen bleiben Pflaume und Kirsche, die mit einer leicht süßherben Note langsam im Nachhall verschwinden.

Resümée: Frischer, aber durchaus kräftiger und tiefgründiger Rosé mit viel roter Sommerfrucht.

Serviervorschlag: Zum herzhaften Pfannkuchen mit Sahnegemüse oder auch zur gebratenen Hähnchenbrust mit Brokkoligemüse und Bandnudeln.

Genussfreude bis: 2019

Weingut Familie Sauer GbR / 2016 AESTIVA

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