Pflanze
SAUER

Viña Capricho

Jahrgang: 2015

Rebsorte:

Geschmacksrichtung: trocken

Kategorie: Bodegas Palmera

Herkunft/Lage: Utiel-Requena

Analyse: 15,0 % vol. alk., 5,4 g/l Säure, 1,5 g/l Restzucker

Beschreibung: Dunkles Rot mit anthraziten Reflexen.
Ein von Gewürzen dominierter intensiver Duft von Nelke, dunklem Nougat und einem Hauch Lavendel. Dazu kommen konzentrierte Fruchtnoten von eingedickten Pflaumen und reifen Heidelbeeren, die von etwas Zimt und Lakritze abgerundet werden.
Im Mund angenehm weich und samtig auskleidend mit reifer Tanninstruktur und einer Säure, die elegant im Hintergrund für die nötige Frische dieses mächtigen Weines sorgt.
Am Gaumen viel Frucht und dunkle Schokolade, die langsam im Nachhall verblassen.

Resümée: Mächtiger Wein mit einem samtigen Auftritt und einem ganzen Gewürzladen in der Nase.

Serviervorschlag: Boeuf Bourguignon oder andere geschmorte Fleischgerichte passen hervorragend. Aber auch ein klassisches Rumpsteak mit Fettrand und gebräunten Zwiebeln macht hier viel Spaß.

Genussfreude bis: 2025

Weingut Heiner Sauer / 2015 Viña Capricho

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