Pflanze
SAUER

Viña Cabriel

Jahrgang: 2015

Rebsorte: Tempranillo, Cabernet-Sauvignon, Merlot

Geschmacksrichtung: trocken

Kategorie: Bodegas Palmera

Herkunft/Lage: Utiel-Requena

Analyse: 14,5 % vol. alk., 4,9 g/l Säure, 1,4 g/l Restzucker

Beschreibung: Dunkles Rot mit anthraziten Reflexen.
Intensiver und sehr weicher Duft mit viel würziger Frucht von süßen, schwarzen Brombeeren und Amarenakirschen. Das Holz verbindet sich perfekt mit der Frucht und zeigt Noten von dunklem Tabak, Vanillemark und Pfeffer mit einem Anflug an brennendes Holz.
Im Mund sehr weich mit deutlichen, aber reif und samtig wirkenden Gerbstoffen und gut eingebundener Säure. Am Gaumen entstehen eng miteinander verwobene Eindrücke von Frucht und Würze, die mit dem samtig auskleidenden Mundgefühl bis lange in den Nachhall präsent bleiben.

Resümée: Sehr konzentrierter Auftritt von würzigen Frucht und samtigen Tanninen, ein Wein mit viel Potential.

Serviervorschlag: Perfekt für alles Gebratene. Top zur knusprig gebratenen Entenbrust mit Kartoffelknödeln und Spitzkohlgemüse.

Genussfreude bis: 2021

Weingut Familie Sauer GbR / 2015 Viña Cabriel

Flaschenbild_Vina_Cabriel.jpg 2015_vinacabriel.pdf