Pflanze
SAUER

Schwarzriesling Sekt brut

Jahrgang: 2015

Rebsorte: Schwarzriesling

Geschmacksrichtung: brut

Kategorie: Secco und Sekt

Herkunft/Lage: aus verschiedenen Lagen

Analyse: 12,5 % vol. alk., 7,2 g/l Säure, 10,8 g/l Restzucker

Beschreibung: Lachsfarben mit intensivem, feinperligem Mousseux.
Im ersten Duft zeigen sich klassische Hefenoten mit einer leichten Frucht, die aber sehr schnell intensiver wird und sich mit klaren und deutlichen Noten von grünem Apfel und Ananas zeigt. Ein Hauch von exotischem Ingwer und würzigem Quittengelee runden das filigrane Duftbild ab.
Im Mund mit angenehm, intensivem Prickeln und einem freundlichen, trocknen Charakter. Die Säure ist frisch und lebendig, ohne aufdringlich zu werden. Am Gaumen zeigt der Sekt eine leichte, die Frucht unterstützende Süße mit Noten von reifen Zitronen und etwas Mandarinenschale.

Resümée: Sehr filigrane und klare Frucht mit ausgeprägtem Moussieren und frischen Südfrüchten im Nachhall.

Serviervorschlag: Zu Antipasti und zum Buffet mit Meeresfrüchten ein Genuss.

Genussfreude bis: 2020

Weingut Familie Sauer GbR / 2015 Schwarzriesling Sekt brut