Pflanze
SAUER

Silvaner

Jahrgang: 2017

Rebsorte: Silvaner

Geschmacksrichtung: trocken

Kategorie: Gutsweine

Herkunft/Lage: aus versch. Lagen

Analyse: 11,5 % vol. alk., 7,5 g/l Säure, 7,2 g/l Restzucker

Beschreibung: Klarer fruchtiger Duft mit deutlichen Apfelnoten. Dazu gesellen sich würzige Quitte und frisch gemachtes Heu mit einem Hauch von Kamille.
Im Mund sehr frisch mit zartem Moussieren und spürbarer aber milder Säurestruktur. Das Mundgefühl ist sehr kompakt und am Gaumen zeigen sich grüner Apfel und die etwas würzigere Quitte, die lange präsent bleiben.

Resümée: Ein dichter, sehr gelungener Silvaner mit viel Frucht und klassischen Heu-Noten.

Serviervorschlag: Zum Bruschetta mit Tomaten und frischen Kräutern oder zum überbackenen Ziegenkäse mit Honig und Thymian auf Baguette.

Genussfreude bis: 2020

Weingut Familie Sauer GbR / 2017 Silvaner

Flaschenbild Silvaner.jpg Weinbeschreibung Silvaner 2017.pdf