Sauvignon-Blanc Löss
Jahrgang: 2017
Rebsorte: Sauvignon-Blanc
Geschmacksrichtung: trocken
Kategorie: Terroirweine
Herkunft/Lage: aus verschiedenen Lagen (Lössboden)
Analyse: 12,5 % vol. alk., 7,5 g/l Säure, 3,9 g/l Restzucker
Beschreibung: Kompakter, noch jugendlicher Duft mit mineralischer Dichte und würzig, grasigen Noten im Vordergrund. Dazu gesellen sich zarte Anklänge an exotische Maracuja und reife Aprikosen, die von süßlicher Holunderblüte abgerundet werden.
Im Mund konzentriert mit deutlicher Mineralität und leichtem, erfrischendem Moussieren. Die Säure ist deutlich präsent, wird aber vom dichten Extrakt und der zarten Süße gut in der Balance gehalten. Am Gaumen bleiben die fruchtigen Eindrücke und das dichte Mundgefühl sehr lange präsent.
Resümée: Noch jugendlicher, dichter Sauvignon Blanc mit leichten Grasnoten, viel Frucht und gutem Entwicklungspotential.
Serviervorschlag: Klassisch zu Fisch oder Meeresfrüchten, perfekt zu gebratenen Garnelen mit Petersilie und Knoblauch.
Genussfreude bis: 2020
